速溶锅和空气炸锅是厨房的两种厨具，可以用不同的方式烹饪食物。虽然速溶锅和速溶锅在外表上看起来有些相似，但速溶锅是一种压力锅，它有一个密封的腔，利用内部压力，用湿热烹饪。空气炸锅用干热和风扇烹饪，就像一个小型对流烤箱。

　　在快煲锅和空气炸锅之间选择时，想想你的烹饪目标。速溶锅最适合烹饪具有液体基底和嫩化的食物。空气炸锅比普通油炸和油炸用更少的油来炸脆食物。

　　继续阅读，了解更多关于速溶锅和空气炸锅的主要区别，包括各自的优点和缺点。

　　

　　万能:速溶锅有多种尺寸。它们通常以3夸脱、6夸脱和8夸脱的形式出售。你可以用它来煮蛋白质、米饭、土豆、意大利面、汤等等。

　　节省时间虽然每个食谱都不同，但速溶锅比其他方法需要更少的烹饪时间。例如，你通常可以在厨房里做饭大约是烤炉时间的三分之一。

　　使食物嫩化:速溶锅的工作原理就像一个快速慢炖锅，在烹饪的过程中蒸熟食物并使其嫩化。用速溶锅煮的肉通常有入口即化的口感。

　　烹饪风味:因为食物是在一个密封的环境中烹饪的，所以它会在自己的汁液中烹饪。因此，味道无法逃脱。

　　能源效率速溶锅体积小，效率高。使用这个设备可以节省你什么这比打开像烤箱这样的大型电器要好得多。

　　没有保姆:阿既然你的食物已经准备好了，你就不需要照看它了最后搅拌它，就像你在炉子上搅拌食物一样。

　　容易清洗:如果你可以清洗不锈钢锅，你也可以清洗速溶锅。

　　误导性的名字:虽然烹饪可能更快，但它不是即时的。器具在开始烹饪之前必须加热和加压，这可能需要10到15分钟或更长时间。当你完成后，你必须释放蒸汽压力。换句话说，这比把盘子放在微波炉里加热要花更多的精力。

　　有一个学习曲线:如果你从未使用过压力锅，你可能不会在几分钟内启动并运行。这是一个学习曲线。此外，在把事情做好之前，可能需要一点尝试和错误。

　　并不是所有情况都适用:速溶锅是用湿热烹饪的。这并不是所有食物的最佳选择，尤其是那些你想要酥脆的食物。

　　不能检查食物或轻松调整食谱速溶锅是在一个密封、加压的环境中烹饪的。你不能只是打开盖子检查或添加你忘记的成分。o一旦你开始烹饪，你就不能轻易改变。

　　

　　空气炸锅是营销天才的产物。这个名字本身就会让人联想到一种神奇的设备，它可以零愧疚地油炸食物。虽然这并不完全正确，但空气炸锅的一些事情可能会让你感到惊讶。

　　快速烹饪:使用空气炸锅而不是烤箱，通常可以将烹饪时间缩短一半。

　　增强风味和口感:空气炸锅的高温和狭小空间触发了美拉德效应，这是一种化学变化，可以增强食物的味道、颜色和质地。

　　比想象中更多功能:虽然这台设备被宣传为一种烹饪垃圾食品的方式，但它也可以做其他事情，比如烘焙、烘烤和加热食物。

　　更健康的烹饪选择:因为你可以用更少的油来获得你想要的酥脆，在某些方面，空气炸锅是一个稍微健康一点的选择。

　　节能:空气炸锅是比全尺寸烤箱更节能的选择。

　　适合放在柜台上:许多空气炸锅都是小巧的电器，很容易放在小厨房的柜台上。

　　易于清洁虽然你必须在每次烹饪后清洁空气炸锅，但你最需要关注的是篮子和保鲜盘。换句话说，清理是快速和容易的，在大多数情况下不需要就几分钟。

　　不总是健康的:虽然空气炸锅提供了更健康的烹饪选择，但培根和鸡块仍然不是最好的食物。空气炸锅不能使坏食物变好。最好的情况是，它能让糟糕的食物不那么糟糕。

　　并非所有型号的烹饪方法都一样:一些空气炸锅可以在8分钟内烤熟培根，但其他型号的时间可能相同。即使你是一个经验丰富的厨师，也需要一点尝试和错误。

　　最适合你想脆的食物空气炸锅可以烤冷肉黄铁矿。然而，那些……Kies可能会外脆里软。一般来说，这台电器最适合用来放爽口的食物和零食。

　　大多数型号都是小份量的尽管声称容量大，但许多空气炸锅实际上是零只适合两人或小家庭食用。

　　我们知道速溶锅和空气炸锅是两种不同的电器，但它们确实有一些共同点。

　　相似的外观:从表面上看，速溶锅和空气炸锅可能看起来很相似。两者都被设计成放在台面上。

　　节能:这两种器具都能有效地利用能源在一个小房间里烹饪食物。

　　更快的烹饪:食物比在普通烤箱里煮得更快。

　　多功能:每个设备都有广泛的功能。也不是只会一招的小马。

　　易于清洁这些电器很容易清洁，只需要一个“no”无磨料海绵，温水和温和的洗洁精。

　　更健康的烹饪方法:速溶锅和空气炸锅都有可能提供更健康的烹饪方法。

　　空气炸锅和速溶锅之间的区别很深。实际上，它们是两种不同的电器。以下是你需要知道的。

　　它们使用不同类型的热量。速溶锅是用湿热和压力来烹饪的，这样会使食物变嫩。空气炸锅用干热和风扇炸脆。

　　速溶锅在一个密封的加压环境中烹饪． o一旦你开始烹饪，你就不能像打开空气炸锅那样轻易地打开速溶锅。

　　速溶锅让你设定和忘记． 密封的烹饪室在你开始烹饪后不需要你的注意。你可以“忘记”a直到你的食物完全煮熟。空气炸锅可以随时打开，为了达到最佳效果，篮子有时需要摇晃一下。

　　速溶锅就像一个慢炖锅。如果你对炖菜、蒸米饭、加热苹果酒、烤鸡、尝试真空烹调、炖肉和蔬菜或制作其他含有液体元素的食物感兴趣，速溶锅通常是你的选择。也就是说，奶制品在速溶锅里的效果不好。牛奶可能会凝结或烫伤。这个设备最适合任何你想要超级嫩的蛋白质或几乎任何需要保持湿润的食谱。

　　空气炸锅非常适合准备炸薯条、薯片、鸡翅、通心粉、披萨和其他零食。当然，这并不是它的唯一目的。你可以烤、热、烤、烤等等。记住，你的食物外面会变脆。如果你想让你的菜有一点脆，空气炸锅是一个很好的器具。但是有些食物，比如我们之前提到的饼干，在空气炸锅里可能不是最好的。即使你很小心，在空气炸锅里烤饼干也会使饼干里面松软，外面酥脆。

　　如果你的预算稍微多一点，你可以买一个带空气炸锅功能的速溶锅，或者一个也能用湿热烹饪的空气炸锅。然而，一般来说，速溶锅是用来做湿的食物，而空气炸锅是用来做脆的食物。

　　在讨论最健康的烹饪方法之前，认识到食物本身的营养价值在结果中起着重要作用是至关重要的。换句话说，热狗不会因为你在空气炸锅里煮而变得健康。也就是说，空气炸锅和速溶锅都为那些想要追求更健康生活方式的人提供了好处。

　　对高压锅的研究已经进行了半个多世纪。但就像许多食物研究一样，这是不确定的。一些研究表明，高压锅里的营养物质保留得更好一些。其他人没有发现显著的营养差异。速溶锅之所以吸引注重健康的人，是因为你可以控制食谱，包括盐、糖和防腐剂，这些都是你“自制”的速溶锅。

　　空气炸锅被吹捧为“健康”，因为你可以用比其他方法少得多的油来烹饪。例如，你可以在一大桶热油上撒一汤匙油，而不是在一大桶热油中油炸土豆。这样你就能吃到满意的嘎吱声了。

　　在结束我们的正面比较之前，还有三个方面需要考虑:价格、便利性和安全性。

　　无论你买的是速溶锅还是空气炸锅，价格在很大程度上取决于容量。最小的空气炸锅往往只能容纳2夸脱的食物，提供有限的功能。这些设备的价格可能低至50美元。更大的空气炸锅售价高达300美元。如果你花了那么多钱，那就期待着在你的电器上得到一些慷慨的铃铛和口哨吧。

　　一个能装3夸脱食物的小速溶锅售价约为80美元。但如果你想要一个8夸脱的大型号，有十几个按钮功能，那就得花220美元左右。

　　为了方便起见，空气炸锅是最简单的选择。为什么?使用空气炸锅几乎没有学习曲线。它加热和煮得很快，而且很容易清洗。

　　速溶锅需要更长的时间来加热和积聚压力。然而，您可能会发现最终结果值得等待。如果你把这两个电器放在一起，请注意，空气炸锅可能会在快煲锅准备开始烹饪的时候完成它的工作。

　　空气炸锅和对流烤面包机没有太大区别。它是一个坚固的物体，有橡胶脚，几乎不可能摔倒。两个主要的问题是热量从哪里散发出去(你不希望在附近有塑料袋)，以及当你烹饪像培根这样油腻的食物时，油在哪里聚集。

　　虽然人们担心传统的压力锅会产生多大的压力，以及是否可以安全地释放压力，但现代的压力锅有内置的功能，应该可以消除任何恐惧。最重要的是确保你远离任何释放出来的蒸汽。

　　这些空气炸锅都在BestReviews测试实验室进行了测试，所以我们可以提供第一手的见解。

　　

　　产品规格

　　类型:烤箱|容量:6夸特|尺寸:21.5“深x 17.3”宽x 12.8“高|重量:22.8磅|材料:不锈钢|控制类型:应用程序|功能数量:13 |温度范围:80至480度

　　如果你正在寻找一个台面烤箱，这款布雷维尔空气炸锅是一个可靠的选择。我们喜欢你可以用这个设备做几乎任何东西，从炸薯条到火鸡。它甚至适合用来烤蛋糕。一个突出的功能是自动驾驶模式，它可以逐步完成配方，自动改变参数以促进最佳结果。我们认为，对于喜欢用智能家电做饭的家庭厨师来说，这种模式是一个合适的选择。

　　

　　产品规格

　　类型:烤箱|容量:0.6 cu尺寸:17“深x 21.73”宽x 15.75“高|重量:20.3磅|材料:钢|控制类型:触摸|功能数量:13 |温度范围:80至450度

　　Cuisinart TOA-65数字空气炸锅烤箱是一款多功能的紧凑型设备，我们相信它几乎可以在任何厨房中使用。尽管它没有占用太多的台面空间，但我们发现它煮了大量的食物。操作简单，双重烹饪模式(在一个程序中结合两种烹饪模式)非常方便。一个很好的例子是，我们烤了一个砂锅，然后毫不费力地切换到烤功能，使顶部变脆。

　　

　　产品规格

　　类型:篮子|容量:6夸脱|尺寸:13.8“深x 14.1”宽x12.4“高|重量:16磅|材料:塑料|控制类型:按钮|功能数量:12 |温度范围:90至450度

　　虽然Ninja Speedi快速炊具在使用前需要一点预先阅读，并且有一点学习曲线，但我们认为它是市场上最出色的型号之一。让人印象深刻的是它可以用干热、湿热或两者兼而有之。我们喜欢做薯条、米饭或脆嫩兼备的菜肴。它很容易清洁，噪音也不是难以忍受，让我们在30分钟内准备好一顿饭。

　　best streviews测试实验室还测试了几种速溶锅，以找出哪种是最好的。我们提出了三个可靠的选择:速溶锅双脆11合1空气炸锅和电压力锅组合，速溶锅Pro 10合1压力锅和速溶锅双7合1电压力锅。

　　

　　产品规格

　　尺寸:13.58“深x 14.76”宽x 15.28“高|容量:8 qt |烹饪功能:11 |功率:1500瓦

　　当我们评估这个模型时，我们发现它是一个多功能炊具，可以做几种常见厨房用具的工作。它可以压煮，慢煮，炖，蒸和空气炸。速溶锅做得很好，它确实缩短了烹饪时间，让我们相信它在一般使用情况下会很好。我们喜欢它的多功能性和不干涉操作-主要是设置和遗忘。这款应用提供了便利，我们很欣赏它的安全功能，它可以防止没有适当密封的情况下烹饪，并在安全时提醒我们打开盖子。

　　

　　产品规格

　　尺寸:13“深x 12.7”宽x 12.8”高|容量:6 qt |烹饪功能:10 |功率:1200瓦

　　这款速溶锅有10个功能，从烤蛋糕到制作酸奶应有尽有。我们喜欢保持凉爽的硅胶把手的内锅和可编程的设置，让我们自定义性能。它的过热保护、安全锁盖和升级后的温和蒸汽释放开关，让我们在使用这款速溶锅时感觉非常安全。这款锅还配有一个额外的密封圈和一个不锈钢蒸笼架，用于烹饪的多种用途。它有6夸脱的容量，这使得它足够大，可以同时为六个人做饭。

　　

　　产品规格

　　尺寸:13.18“深x 14.8”宽x 10.4“高|容量:8 qt |烹饪功能:7 |功率:1200瓦

　　虽然价格适中，但我们觉得这款速溶锅相当不错。它可以作为高压锅，慢炖锅，电饭锅，酸奶机，蒸锅，炒锅和食物加热器。我们很欣赏这种选择的自由，可以用压力锅做一顿快餐，也可以用传统的“低火慢炖”食谱。内置的安全功能，如过热保护和安全锁盖，使其即使对初学者也是安全的。8夸脱的容量可以让你烹饪多达8人。

　　BestReviews拥有一个由作家、编辑和产品测试人员组成的国际网络。测试实验室有一个广泛的数据库，其中包含许多实际测试的汇编笔记。除了了解每个产品在现实生活中的工作原理外，BestReviews还会咨询内部专家，并权衡来自其他渠道和组织的数据和评论，以尽可能保持结果的公正。我们对每种器具的实践知识和经验使测试实验室有资格比较这两个项目。

　　那么，速溶锅和空气炸锅哪个更好呢?答案取决于你想要什么，因为两者都做得非常好。

　　如果你想吃一顿家常菜，比如烤土豆和肉汁，速溶锅是最好的选择。一个更大的速溶锅是家庭聚餐的理想选择。只要配上合适的配件，你就可以在一个锅里做出各种各样的食物。对于那些喜欢吃嫩的、有自己味道的食物的人来说，速溶锅也是不错的选择。

　　如果你喜欢吃薯条和通心粉之类的舒适食物，空气炸锅是更好的选择。它让你的外表酥脆，内部保持多汁，大多数食谱只需要10分钟。如果你一次只需要煮一种食物也是最好的。

　　艾伦·福斯特(Allen Foster)为best streviews撰稿。best streviews已经帮助了数百万的公司消费者简化了他们的购买决定，节省了他们的时间和金钱。