世界上任何人都可以制作普通的猪肉派，但由于其于2021年1月发布的受保护状态，梅尔顿莫布雷猪肉派属于英国受保护食品名称计划，这意味着传统和标志性的馅饼已经获得了正式的保护，因为它就是那么美味。该镇位于莱斯特郡东北部，大约200年前因生产斯蒂尔顿奶酪而闻名。到18世纪末，大多数奶牛场都开始养猪，猪肉成为梅尔顿人饮食的一个常见特征。梅尔顿莫布雷派最初是在一个陶罐里烤的，上面覆盖着一层粗糙的糕点，就像一个包裹着猪肉馅的“包裹”。老猪肉派店的斯蒂芬·哈勒姆(Stephen Hallam)是Dickinson & Morris的前任总经理，他解释了1991年一场毁灭性的大火是如何几乎摧毁了这家店的。

　　在接受《快报》采访时。他说:“1991年8月27日，一场大火烧毁了这座建筑的内部。未来看起来黯淡无光，但由于大规模的重建和翻新…它重新开放，成为猪肉派爱好者的‘圣地’。”

　　哈勒姆先生说，英国文化遗产、公民信托基金和莱斯特郡保护部门使这家面包店重新开业，它正成为一个重要的旅游景点。

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　　在将梅尔顿莫布雷猪肉派与其他猪肉派进行比较时，哈勒姆透露了几个关键特征:“第一点是，馅饼必须在特定的地理区域内制作，而梅尔顿莫布雷的地理位置大致在中间。”他补充说:“另一个关键成分是，它们是用新鲜的英国未腌制猪肉制成的。烘烤后，它看起来就像一块猪肉，而不是火腿那样的粉红色。”他坚持认为，第三个食谱特点是馅饼是“独立”烘焙的，没有支撑，所以没有罐头或圈。这使得馅饼呈现出“经典的圆形、弓形”。梅尔顿莫布雷镇有100多家与食物有关的机构。位于梅尔顿牛市场(Melton’s Cattle Market)的Stockyard的发展也吸引了周边郡县热情的美食家。这个集镇就像它的名字一样，每周都会举办几个市场，包括食品和牲畜市场以及汽车跳蚤市场。老猪肉馅饼店的丽贝卡·罗宾逊说，游客们从四面八方赶来品尝该镇的美食。她说:“来自欧洲、美国、南非和日本的游客对我们来说并不少见。靠近城镇周边地区，西面有M1高速公路，东面有A1高速公路，这使得它可以进入周围的县和地区。”

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　　Melton Cheeseboard位于集镇的中心，店主Chris Oakes已经经营了5个月了。他的家人都是美食家，在这个地区拥有自己的餐馆。这家店有150多种奶酪，有牛奶酪、绵羊奶酪、山羊奶酪和水牛奶酪。他补充说:“我们的派和斯蒂尔顿之所以如此出名，是因为我们使用了最好的食材和多年的专业知识，这是肉、果冻和糕点的完美平衡。”克里斯解释了当地乳品企业的支持如何真正帮助完善了味道的过程。他说:“如果你只是来参观的话，这个社区很可爱，非常热情友好。我们有来自香港、加拿大和美国的游客，我们也有真空包装的奶酪，让人们带着去世界各地!”虽然猪肉馅饼和斯蒂尔顿奶酪是梅尔顿最吸引人的地方，但在梅尔顿莫布雷这个地区的美食之都，你可以找到丰富的当地农产品，这里的企业主为他们的美食遗产和传统感到自豪，并希望继续为广大社区服务。